עישון דגים

תערובת כבישה לדגים


יש לערבב הכל יחד ולמרוח את הדג היטב. להניח בכלי לא מתכתי ולסגור לכמה שעות עד לילה במקרר ,תלוי בגודל הדג.
אח"כ לשטוף היטב במים ולייבש באוויר עד שהדג מקבל מעטה אטום.
1 כוס מלח
1 כוס סוכר חום
3/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אולספייס
1/2 כפית ג'ינג'ר
1/2 כפית עלי דפנה מעוכים
2 שיני שום כתושות

 

משרה לדגים


שתי כפות רוטב סויה
שתי כפות חומץ בין יין
כף סוכר
חצי כפית מלח

 

משרה  עם יין לבן

תמיסת מלח-מים המבוססת על כף מלח שולחן אחת לכל ספל (250 מ"ל) מים. ניתן להוסיף סוכר חום, זרעים שונים, פלפל אנגלי, פלפל שחור, ציפורן ושאר תבלינים לפי העדפותיכם
אפשר גם להחליף חלק מכמות המים ביין לבן,אך לא את כל הכמות !

 

לפרטים נוספים והזמנות חייגו עכשיו 08-9364540 או כנסו לאתר 

 
אם אתם מרגישים הרפתקנים – נסו גם את האלטרנטיבות הבאות:

מספר 1

1 ליטר מים
1/2כוס מלח
1/2 כוס סוכר
שוט של רום
1 מיץ לימון
3 שיני שום
3 כפיות תבלינים יבשים
1/4 כפיות פלפל
3 עלי דפנה

מספר 2

3 כוס מים
1 cכוס רוטב סויה
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס סוכר לבן
1/3 כוס מלח גס
1/2 tכפית אבקת בצל
1/2 tכפית אבקת שום
1/2 כפית פלפל

 

 

 

לפרטים נוספים והזמנות חייגו עכשיו 08-9364540 או כנסו לאתר